کسب و کار فلافل(راهنمای کامل از سیر تا پیاز)
کسب و کار فلافلی یکی از مناسب‌ترین گزینه‌ها برای کسب درآمد مناسب است! فلافل یک غذای فست فودی مقوی و طعم‌دار است که به یک اندازه برای گیاه خواران و گوشت خواران جذاب بوده و نسبت به سایر غذاهای فست فودی کم هزینه تر و خوشمزه تر می باشد. از این رو طرفداران زیادی در سراسر جهان، علی الخصوص در کشورهای آسیایی دارد!
شما بعد از خواندن این مقاله قرار است با تجهیزات و دستگاه‌هایی که برای راه اندازی کسب و کار فلافل نیاز دارید، آشنا شوید و یک طعم و کیفیت واقعی از فلافل را به مشتریان خود ارائه دهید.
مناسب ترین مکان برای افتتاح فلافلی کجاست؟ + اصول راه اندازی
مهمترین موضوعی که ابتدای شروع کسب و کار فلافلی باید به آن اشاره کنیم، متراژ جایگاه و مکانی مغازه فلافلی است که قصد در آنجا شروع به کار کند!
با توجه به اهمیت چیدمان وسایل و لوازم در یک کارگاه، شما حداقل به اندازه 20 متر مربع فضا لازم دارید. شما در این فضا به راحتی با یک دستگاه تولید فلافل تمام اتوماتیک رومیزی می‌توانید کسب و کار فلافل را راه اندازی کنید!.
باید بدانید چیدمان دستگاه‌ها باید به گونه‌ای باشد که کمترین فضای ممکن را اشغال کند؛ حداکثر فضا و سرعت را برای فعالیت و سرعت سرویس دهی به مشتری را فراهم نماید.
اگر شما یک مغازه فست فود دارید و تصمیم گرفته‌اید که (کسب و کار فلافل) را نیز اضافه کنید، نیازی به اختصاص فضای بیشتر یا تعویض مکان‌تان نیست! تنها کاری که شما باید انجام دهید استفاده از دستگاه تولبد فلافل تمام اتوماتیک رومیزی یا تولید فلافل تمام اتوماتیک مجهز به سرخ کن تک بنماری یا چند بنماری است. جالب است که بدانید این دستگاه‌ها به طور میانگین در هر ساعت ۴۲۰۰ فلافل آماده می‌کنند.
در نهایت؛ شما با داشتن فضایی نه چندان اختصاصی، می‌توانید کسب و کار فلافل را نیز به منوی فست فود خود اضافه کنید. به طور خلاصه، برای راه اندازی یک کسب و کار فلافلی خانگی ساده یا یک مغازه کوچک، پیشنهاد می‌کنیم تا این 3 نکته زیر را بررسی کنید:
- تهیه دستگاه فلافل زن تمام اتوماتیک
- نیاز به فضای حداکثر ۲۰ متری
- نیروی انسانی مورد نیاز یک نفر
با تهیه دستگاه تولید فلافل تمام اتوماتیک ریلی نوین صنعت جهت شروع (کسب و کار)، دیگر نیازی به خرید سرخ کن ندارید زیرا خود دستگاه تولید فلافل تمام اتوماتیک، شامل سرخ کن و قالبگیر نیز است. اشخاصی که تصمیم‌شان از راه‌اندازی کسب و کار فلافل، تولید انبوه است، دستگاه های تولید فلافل ریلی برای آن‌ها گزینه کاملاً مناسبی است.
دستگاه های تولید فلافل ریلی، اندازه بزرگ‌تر و قدرت بیشتری دارند، فضای بیشتری اشغال می‌کنند و تعداد فلافل زیادتری را آماده می‌کنند. این نوع از دستگاه‌ها، بیشتر در کارگاه‌های تولید مواد غذایی نیمه آماده مورد استفاده قرار می‌گیرند و همچنین در کارگاه‌های کوچک و بزرگ نیز قابل استفاده است.
شما با تهیه این دستگاه ها، نیازی به نیروی انسانی اضافه ندارید زیرا بصورت صفر تا صد بدون دخالت نیروی انسانی فلافل سرخ شده آماده را تحویل می‌دهند. و در نهایت، محصولات آماده برای بسته بندی فرستاده می شوند. این دستگاه‌ها سرعت عمل بسیار بالایی دارند و تعداد بسیار زیاد را ارائه می دهند.
محیط لازم برای شروع کسب و کار فلافلی، با فلافل زن تمام اتوماتیک ریلی، تقریبا 50 متر است. همچنین شما به یک دستگاه بسته بندی نیز نیاز دارید تا فلافل‌های اماده شده را بسته بندی و به بیرون عرضه کنید.
نکته مهم دیگر در مورد (کسب و کار) فلافلی، موقعیت مغازه شما است. بهترین حالت است که مغازه فلافلی شما در مناطق شلوغ و پر رفت و آمد باشد تا زودتر شناخته و معروف شود. همچنین اگر می خواهید تعداد مشتریان زیادی را جذب کنید، از ساده‌ترین و بهترین گزینه‌ها، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- نزدیک به مدارس و دانشگاه‌ها (محل رفت و آمد دانش آموزان و دانشجویان)
- نزدیک پارک‌ها
- کنار ایستگاه‌ها
- مراکز خرید (بازارها)
4 مورد از تجهیزات و ملزومات ضروری برای کسب و کار فلافلی کوچک و کارخانه‌ای
1- مواد اولیه فلافل با کیفیت اولین گام برای کسب و کار فلافلی
فراموش نکنید که مغازه شیک و تمیز، وسایل مدرن و کارکان خوش برخورد در کسب و کار، در یک کفه ترازو قرار می‌گیرند و در کفه دگیر استفاده از مواد فلافل باکیفیت است تا مشتریان شما نهایت لذت را از طعم خوش فلافل ببرند
2- وسایل آشپزخانه
از جمله ظروف مختلف گرفته تا چاقو و… شما در کارگاه یا مغازه خود برای نگهداری نوشیدنی و مواد خوراکی لازم که در محیط بیرون قابل تخریب هستند، به یک یخچال نیاز دارید.
3- میزکار
میز کار از ضروری ترین لوازم و تجهیزات برای کسب و کار فلافلی است. اگر تصمیم‌تان برای دانستن تجهیزات مورد نیاز برای (کسب و کار فلافل) و شروع آن جدی است، توصیه می‌کنیم میز کار استیل را جزء تجهیزات آشپزخانه صنعتی مورد نظرتان قرار دهید و از تهیه آن غافل نشوید.
میزهای چوبی و آهنی برای کسب و کار فلافل اصلا گزینه مناسبی نیستند زیرا که مقاومت چوب در مقابل آب و رطوبت بسیار پایین است و به مرور از بین می‌رود؛ همچنین از لحاظ بهداشتی نیز تأیید نمی‌شوند.میزهای آهنی نیز بخاطر خاصیت زنگ زدن در مقابل آب، در مکانی مثل کارگاه و مغازه فلافل فروشی کاربرد ندارند.
میز کار استیل، به خاطر ویژگی‌های مقاومت بالا در برابر رطوبت و خط و خش چاقو، بهترین نوع میز کار برای آشپزخانه های صنعتی، فست فودها، کارگاه تولید فلافل، قصابی‌ها و… می‌باشد. این میزها در ارتفاع‌های مختلف و متفاوت و ابعاد دلخواه و با داشتن پایه‌های تنظیم کننده، میز کاری بسیار کاربردی برای هر حرفه‌ای به شمار می‌روند.
4- دستگاه تولید فلافل برقی مجهز به سرخ کن تک لگن
دستگاه پیشنهادی ما،فلافل زن برقی مجهز به سرخ کن تک لگن،مدل RS1 است که دارای قالبزنی بسیار پر قدرت و یک سرخ کن تک لگنه مجهز به فندک برقی می باشد. این مدل، برای استفاده در فست فودها و مغازه های فلافل بسیار مناسب می‌باشد.
دستگاه‌ها و تجهیزات مورد نیاز برای کسب و کار فلافل در گارگاها و کارخانه‌ها
- دستگاه تولید فلافل اتوماتیک ریلی متوسط سری N
دستگاه‌های تولبد فلافل سری N به صورت تمام اتوماتیک، بدون دخالت دست و با روشی جدید برای تولید فلافل، ناگت، کتلت و… طراحی شده و شامل سرخ کن و قالبگیر می‌باشد که توسط صنایع ماشین سازی نوین صنعت طراحی، تولید و به بازار عرضه می‌گردد..
- دستگاه تولید فلافل فول اتوماتیک ریلی بزرگ (سری K)
دستگاه تولید فلافل قدرتمند سری k ، دارای امکانات جامع از جمله قالبگیر، سرخ کن، مخزن ذخیره و فیلتر روغن مجهز به بالابر اتوماتیک نوار نقاله است که در سه مدل K3, K2 و K4 تولید و به بازار روانه گشته است.
- دستگاه قالبگیر پیشرفته اتوماتیک فلافل با سرخ کن دو بنماری (مدل RS2)
دستگاه قالبگیر پیشرفته فلافل مدل RS2 به همراه سرخ کن‌های چند بنماری (2 یا بیشتر بر اساس سفارش مشتری)، مناسب کسانی است که میخواهند ظرفیت بالایی از تولید را داشته باشند، اما به هر دلیلی نمی‌خواهند از سرخ کن‌های ریلی تمام اتوماتیک استفاده کنند. این دستگاه شامل یک قالبگیر بسیار پیشرفته نیز است که می‌تواند به راحتی در طول سرخ کن حرکت کند.
- قالبگیرهای تمام اتوماتیک رومیزی
دستگاه تولید فلافل رومیزی، دستگاهی کوچک و کارآمد با قابلیت قالبگیری فلافل، ناگت، کتلت و… به صورت اتوماتیک وبدون دخالت دست است، که باعث افزایش کیفیت، سرعت و بهداشت بیشتر در پروسه تولید فلافل می شود. این دستگاه برای انواع کسب و کارهای مرتبط با فست فودی‌ها، ساندویچی‌ها مناسب است.
- قالبگیر های اتوماتیک رومیزی مجهز به نیم ریل
دستگاه قالبگیر تمام اتوماتیک فلافل، ناگت و کتلت مدل RN، مجهز به نوار نقاله (جهت دور نگه داشتن دستگاه از حرارت و انتقال دادن قرص‌های فلافل به سرخ کن) با قابلیت جمع شدن ریل است. این وسیله کاربردی، مناسب برای استفاده در تمامی فست فودی‌ها و ساندویچی‌ها می‌باشد.
- بالابر پرتابل
بالابر پرتابل، دستگاهی است که مواد داخل ترولی‌های 200 لیتری حاوی مواد اولیه فلافل، ناگت، کتلت و … را وارد چرخ گوشت و یا قالبزن می‌کند. این دستگاه بیشتر در کسب و کار و کارخانجاتی مورد استفاده قرار میگیرد که به خاطر حجم بالای ظرفیت تولید و سنگینی ترولی‌ها، استفاده از نیروی انسانی امکان پذیر نیست.
- پیش سرد کن
پیش سرد کن دستگاهی است که در خطوط تولید غذاهای آماده مثل فلافل و ناگت با هدف کاهش دمای غذای داغ در سطح دمای محیط به کار می رود. پیش سردکن ساخت شرکت نوین صنعت، تمام استیل بوده و با به کارگیری سیستم 5 فن موجود خنک کننده، وظیفه خود را ایفا می‌نماید.
- دستگاه چرخ گوشت-میکسر صنعتی
دستگاه چرخ گوشت-میکسر صنعتی با امکانات و طراحی پیشرفته و روز دنیا و بدنه تمام استیل، با امکان چرخ کردن و میکس همزمان مواد فلافل، ناگت، کتلت و … مورد استقبال فراوان و استفاده کارخانجات تولید مواد غذایی است. در ابتدا، مواد کاملا چرخ گشته و سپس مخلوط می‌گردد که با این فرآیند، همگنی و یکنواختی مواد انجام می‌یابد.
سوالات متداول درباره میزان سود فلافلی، و شروع کسب و کار فلافل خانگی
1- چرا کسب و کار فلافل؟ مزایای آن چیست؟
کسب و کار فلافلی، بسیار سودآور و به صرفه است زیرا نیاز به تخصص ندارد. سرمایه و مواد اولیه آن در مقایسه با سایر کسب و کارها ارزان است؛ در حقیقت، شما می‌توانید با هزینه های اندک شروع و کم کم آن را گسترش دهید.
2- رعایت نکات بهداشتی در کسب و کار فلافلی چه تأثیری دارد؟
نکته بسیار مهمی که باید در نظر داشته باشید و همیشه رعایت کنید، بهداشت محیط کار و پخت فلافل هاست؛ این کار به مشتری هایتان حس ارزشمندی می دهدو در نتیجه منجر به فروش بیشتر شما خواهد شد.
3- عوامل تأثیرگذار در سودآوری کسب و کار فلافلی چیست؟
میزان سود فلافلی به چندین عامل مختلف بستگی دارد مانند: موقعیت مغازه یا کارگاه، کیفیت طعم و مواد فلافل، نحوه خرید مواد اولیه (عمده یا خرده)، ارتباطات و نحوه برخورد شما با مشتریان، رعایت نکات بهداشتی در مغازه و محصول تان و…
4- شرایط و تجهیزات مورد نیاز تولید فلافل خانگی چیست؟
حتماً شما هم تا به حال در دور و بر خودتان، کسب و کار مواد غذایی مانند فروش ترشی و از این قبیل را دیده اید؛ خبر خوب این است که شما هم می توانید این کار را انجام دهید. شما هم می‌توانید با دستگاه و هم بدون دستگاه، کار خود را آغاز کنید.
با این حال، اگر از نظر مالی می‌توانید برای خرید دستگاه هزینه کنید، بهترین فلافل زن تولید در خانه، دستگاه قالب گیر رومیزی فلافل تمام اتوماتیک می‌باشد.
از اعتماد مردم به طعم کمیاب و کیفیت خوراکی‌های خانگی استفاده کنید؛ همچنین با دقت نسبت به کیفیت و بهداشت فلافل خود، و مدیریت دقیق کسب و کارتان، می توانید اعتبار و فروش تان را بیشتر کنید.
5- در مقایسه فلافل خانگی و بازاری، کدام یک سودآورتر است؟
هر یک مشکلات و مزایای مختص به خود را دارند و بسته به شرایط شما، می توانند برای شما مناسب و سود آورتر باشند. برای مثال اگر اصلاً نمی توانید هزینه خرید یا اجاره مغازه را بپردازید، یا به هر دلیلی نمی توانید وقت خود را صرف ماندن در مغازه کنید، تولید در خانه احتمالاً برای شما مناسب تر است!
6- تعداد نیروی مورد نیاز برای شروع شغل فلافلی چند نفر است؟
در این مورد باید گفت طبیعتاً هرچقدر محیط کار بزرگ‌تر باشد، نیروی انسانی بیشتری مورد نیاز است.
در تولید خانگی، به دلیل کوچکی وسعت کار و آزادی نسبی در زمان، با یک نفر می توان کارها را انجام داد. در مغازه با محیط و وسعت کاری معمولی، نیروی مورد نظر 1 الی 3 نفر می باشد.
اگر قصد شما راه اندازی کارگاه یا کارخانه باشد، بسته به حجم کاری و دستگاه‌هایی که استفاده می‌کنید، حداقل 3 تا 8 نفر در کارگاه‌ها و در همین حدود، شاید 4 تا 10 نفر برای کارخانه نیاز داشته باشید. شما با خرید دستگاه های باکیفیت و متنوع و با امکانات سودمند شرکت نوین صنعت، می توانید در حد اعلائی کارآفرینی کنید و خدمات خوب به مردم ارائه دهید.
خوب وعالی